蛋典焗南瓜，色香味俱全的一道素菜，几个咸蛋黄半个南瓜，出锅香喷喷甜丝丝，比吃肉爽。
【食材】：南瓜半个、咸鸭蛋3枚（即食咸鸭蛋）、葱适量、油盐适量。
【具体步骤】:
1、把咸鸭蛋剥壳取蛋黄，用勺子把它压碎并辗细腻。
2、南瓜去皮去籽切小块儿并焯水至断生，勿过软。
3、热锅热油，加入葱花小火炒香，再下蛋黄小火翻炒，加少许盐，炒匀。
4、加入焯烫过的南瓜翻炒，直到南瓜被蛋黄糊包裹住，关火。
5、装盘，美味即成。
焗南瓜正宗的做法
用料
- 贝贝南瓜 1个
- 五花肉 100克
- 蒜粒 1头
- 干葱头 2个
- 味达美特级原汁酱油 2勺
- 味达美臻品蚝油 1勺
- 轻盐牡蛎酱油 小半勺
- 味达美臻品料酒 1小勺
- 洋葱 半个
- 白糖 适量
- 姜丝 少许
- 新鲜香菇 2朵
做法步骤
1、准备好所有食材热锅冷油下入姜丝
2、加入大蒜粒
3、炒出香味加入肉片
4、加入香菇粒
5、加入味达美臻品料酒
6、加入轻盐牡蛎酱油
7、加入味达美臻品蚝油
8、加入六月鲜特级原汁酱油
9、加入适量水和白糖盖锅烧开
10、等烧开的时间在砂锅底部刷层油铺上洋葱
11、把锅里干的材料捞出铺在洋葱上
12、南瓜切好摆好
13、把刚刚锅里的汤汁浇在南瓜上
14、盖盖焖煮10到13分钟左右
15、出锅开吃吧
小贴士
可以把里面的瘦肉片换成五花肉肉会更香～如果喜欢吃辣的可以加勺辣椒酱味道也是绝绝子
咸蛋黄焗虾仁的做法
先把虾仁开背，滑深一点口感会更好。加盐、胡椒粉、再来一勺淀粉抓拌均匀腌制10分钟。
油热放入腌好的虾仁，小火煎至金黄，时间不要过长这样才够鲜嫩。锅中留底油，放入2勺海鸭蛋、咸蛋黄，小火炒至冒泡泡。倒入煎好的虾仁翻炒均匀即可出锅。
流沙的蛋黄包裹着鲜嫩的虾仁，真的太香太好吃了。
蛋黄焗南瓜常见问题
怎样做蛋黄焗南瓜
蛋黄焗南瓜是一道口感香浓的美食。首先，将南瓜削去皮，切成薄片备用。然后，将蛋黄与适量盐搅拌均匀，再加入适量的奶油和粉状马苏里拉奶酪搅拌均匀。接下来，将南瓜片均匀铺在烤盘底部，然后将蛋黄奶油倒在南瓜上。最后，放入预热烤箱，以180度烤15分钟。待蛋黄焗南瓜表面微黄时，取出即可享用。这道美食融合了南瓜的甘甜和蛋黄的香滑，散发出诱人的诱人的香气，营养丰富又美味可口。无论是作为派对小吃还是主菜，都能给人带来愉悦的味觉享受。
蛋黄焗南瓜是东北菜吗
蛋黄焗南瓜是一道美味健康的菜肴，虽然南瓜本身并非东北特产，但蛋黄焗南瓜却在东北地区非常受欢迎。这道菜融合了南瓜的绵软口感和蛋黄的香甜味道，成为了东北菜中的一道独特佳肴。
制作蛋黄焗南瓜非常简单。首先，将南瓜削皮去籽，切成块状。然后将南瓜蒸至熟软，取出稍凉。接下来，将蛋黄与适量盐、白胡椒粉混合，搅拌均匀。将蒸熟的南瓜块放入烤盘中，将蛋黄混合物均匀涂抹在南瓜上。最后，将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤5-8分钟，或直到蛋黄上色即可。
蛋黄焗南瓜既可作为一道下饭菜，也能作为一道下酒小吃。它不仅口感绵软，而且富含营养，尤其是丰富的维生素A和蛋白质。因此，这道菜不仅受到东北人的喜爱，也受到了其他地区食客的青睐。
总之，虽然蛋黄焗南瓜并非东北特产，但它以其独特的口感和美味，已经成为了东北菜中的一道经典佳肴，深受人们喜爱。无论是作为一道家常菜还是招待客人的美食，蛋黄焗南瓜都能给人带来惊喜和满足。
蛋黄焗南瓜是哪里的菜
蛋黄焗南瓜是一道经典的法国菜肴，起源于法国南部的普罗旺斯地区。在普罗旺斯地区，南瓜是一种常见的农作物，而蛋黄则是普罗旺斯菜肴中常用的食材之一。
这道菜的制作过程相对简单。先将南瓜切片，然后将蛋黄煮熟并搅拌均匀，再将南瓜片放入烤盘中，倒入蛋黄酱，最后放入烤箱中烘烤。这样制作出来的蛋黄焗南瓜外酥内软，口感丰富，香气四溢。
蛋黄焗南瓜不仅口感独特，而且富含丰富的维生素和矿物质。南瓜富含β-胡萝卜素，有助于维持眼睛健康和提高免疫力。而蛋黄则含有丰富的蛋白质和维生素A，对于身体的发育和维持健康有着重要的作用。
无论是作为一道单独的菜肴还是配搭其他食材，蛋黄焗南瓜都是一道美味可口的佳肴。无论是在法国还是其他国家，这道菜都备受喜爱。它独特的口味和营养价值使得蛋黄焗南瓜成为了人们餐桌上的常客。