芒果班戟的做法

一直都很想做这道经典港式甜点,将清香的芒果与柔滑的奶油搭配,以西式薄饼包裹而成。芒果班戟听起名字很高大上，实际上是一道非常容易制作的甜品。在很多甜品店或蛋糕店都有出售，价格不菲。而自己在家里制作，更安全放心，还能够掌控芒果的新鲜度，以及奶油的品质。

By 香草8

用料

• 低粉 50g
• 鸡蛋（小） 1个
• 糖 15g
• 牛奶 120g
• 黄油 10g
• 淡奶油 100g
• 白糖 15g
• 芒果 4小块

做法步骤

1、将鸡蛋和白糖打散，加入牛奶和融化的黄油，搅拌均匀。

2、筛入面粉，拌成无颗粒的粉浆。过滤一遍以得到细腻的浆，静置30分钟。

3、平底不粘锅刷少许油，一勺面糊，转动锅体至饼圆形，中小火煎至鼓泡，不用翻面，直接倒扣出来。

4、依次煎好薄饼，摊凉。

5、淡奶油加糖打发，不需要打太硬。

6、取一张饼皮，煎的那面朝上。放上奶油和一小块芒果，四面折起。

7、即成一个班戟。光滑的那面饼皮在外。

8、成品。做好的班戟放入冰箱冷藏30分钟再享用更好。

9、吃的时候由中间切开，超美的颜色。招呼朋友很有面儿哟！

小贴士

饼皮不要太厚容易破，尽量转动锅的时候让浆均匀分布。倒浆进去锅时要离火，如果太烫请冷一下再做下一个。煎的时候油不要多，薄薄刷一下就好。

———-

芒果班戟最简单的做法

芒果班戟常见问题

班戟为啥叫班戟

班戟是一种中式糕点，由挞皮和馅料组成。据说，班戟最早起源于中国的广东省。班戟的名称源自于广东方言中的“板”和“戟”，“板”是指烤得金黄酥脆的外皮，“戟”则代表夹在中间的馅料。

班戟的制作过程需要一定的技巧，首先将面糊铺在平底锅上，烤至一面金黄色，然后翻面烤至另一面也变色。烤好的面皮薄而酥脆，口感十分美味。可以用各种馅料作为班戟的内馅，如肉松、豆沙、蛋黄酱等等，每种口味都有其独特的风味。

班戟作为一种传统的中式点心，深受人们的喜爱。无论是作为早餐、下午茶还是作为甜品，都是很受欢迎的选择。班戟的制作工艺需要细致的技巧和耐心，将不同的馅料和面皮完美结合，使得班戟成为一道兼具外形和口感的美食。班戟的制作可以说是一门独特的艺术，也是人们对美食的热爱和追求的体现。无论是在哪个地区，班戟都是一道美味可口的食物，人们品味其间，可以感受到中式传统文化的博大精深。

班戟和雪媚娘哪个好吃

班戟和雪媚娘，都是具有浓厚中式风味的传统点心。但就个人口味而言，班戟更加好吃。班戟外酥里嫩，入口即化；内馅松软甜美，口感丰富。无论是经典的花生酱班戟，还是创新的巧克力、芒果班戟，都能满足不同人的口味需求。而雪媚娘则偏甜且粘腻，外观虽美，但吃多了容易腻口。班戟是一款传统的早餐点心，适合搭配一杯热咖啡或浓茶来享用。所以，班戟是我个人更加推荐的选择，无论是品味还是口感都更加出众。

班戟和雪媚娘的区别

班戟和雪媚娘是两道传统的华人甜点，它们虽然外形相似，但却有着一些明显的区别。

首先，班戟和雪媚娘的主要材料不同。班戟以鸡蛋面糊为主，可以添加各种馅料，如红豆沙、糖水等。而雪媚娘的外皮则以糯米粉为主要原料，内馅通常是花生、椰丝或者豆沙。

其次，两者的口感也有所不同。班戟的外层松软酥脆，内馅饱满甜蜜，给人一种口感丰富的感觉。而雪媚娘则更加嫩滑、Q弹，糯米的口感与馅料的绵密相融合，给人一种口感独特的体验。

最后，班戟和雪媚娘在烹饪方式上也有一些差异。班戟通常是在平底锅上煎烤而成，需要反复翻面保持均匀的熟度。而雪媚娘则是蒸熟后再切成小块，呈现在蒸笼上的美妙景象。

综上所述，虽然班戟和雪媚娘都是受到华人喜爱的甜点，但它们的材料、口感和烹饪方式都有所不同，带给人们不同的味觉享受。无论是作为早餐的一部分还是下午茶的点心，它们都是让人流连忘返的美味佳肴。