云贵川的菜都是便辣的 比较重口 但是巨香 虽然是简易版 但是味道好不影响
By 吃大碗的
用料
- 鸡腿 2只
- 盐 适量
- 葱 两根
- 姜 5片
- 干辣椒段 4把
- 花生 100克
- 火锅底料 半袋
- 水果椒 1个
- 青椒 1把
- 蒜 10瓣
做法步骤
1、准备材料 青椒水果椒
2、大蒜葱丝大葱切好
3、鸡腿剔骨 也可以不剔直接切
4、炸土豆条
5、炸鸡腿肉
6、炸好待用
7、冷油炒辣椒 热一点后放入蒜瓣姜丝炒 后加入葱花 出香味放入火锅底料
8、待火锅底料融化放入土豆条 鸡腿肉
9、最后加入青椒翻炒 出锅 太香了
小贴士
因为火锅底料里本身有盐 所以后面一定要适量 不然很容易变咸 如果不能吃辣不建议做这个道菜 因为这道菜的精髓就是干辣椒 葱蒜一定要足才香
鸡腿的营养功效
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌
鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
鸡腿炖玉米的家常做法
玉米和红萝卜都具有滋润皮肤的功效。
By 营养师Tina
用料
- 去骨鸡腿肉 一块
- 玉米 2条
- 红萝卜 2条
- 生粉 1勺
- 姜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
做法步骤
1、玉米 红萝卜剥皮洗净 玉米切粒、红萝卜切小粒
2、姜和蒜头切小粒 可根据个人口味加洋葱 鸡肉切丁 加入适量盐、生粉、豉油调味
3、将玉米粒和萝卜丁焯水沥干捞出备用
4、锅中下油，倒入姜蒜爆炒鸡丁
5、鸡肉约8分熟倒入焯水后的玉米和胡萝卜继续翻炒2-3分钟，放入适量盐炒匀即可
6、撒上黑胡椒颗粒更有食欲呢～
双椒鸡腿肉的做法
哈喽大家好，我是懒惰的小厨娘
又到了跟大家分享美食的时刻了，你们都吃了吗？
顿顿少不了肉的朋友，快看过来啊，今天小厨带着好吃的肉肉来了，而且他还很下饭，特别适合没胃口的时候来上一碗，那味道真的是没好吃极了。
首先我们将鸡腿肉洗干净切成小丁放在碗里，然后加入一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，一勺淀粉，抓匀腌制10-15分钟左右备用。
领取碗放入两勺生抽，一勺蚝油，一勺郫县豆瓣酱，一小勺白糖，一勺盐，搅拌均匀备用。起锅烧油，油热将鸡腿肉放进去炒熟捞出。锅中留底油，加入花椒面和蒜末炒香，再把炒好的鸡腿肉放进去。
再来点青红辣椒圈增加点色彩，最后把刚才调好的料汁倒进去翻炒均匀即可。是不是很简单，而且配着米饭，相信你能吃三碗大米饭！赶快收藏点关注吧！
彩椒玉米炒鸡腿滑常见问题
尖椒炒鸡腿
尖椒炒鸡腿是一道具有浓郁口味的中式菜肴。将新鲜鸡腿切块，放入锅中煎炸至金黄酥脆。随后，加入切成丝状的尖椒，煸炒出香气。再加入适量的盐、糖、大蒜和姜末调味。搅拌均匀后，用小火翻炒几分钟。最后，撒上一些葱花和花椒粉进行点缀。尖椒的辣味与鸡腿的鲜嫩相互融合，使得这道菜肴极具风味。香辣可口的尖椒炒鸡腿是家常菜中的佳选，人们尤为喜爱。无论是搭配米饭、面条还是拌饭，都能带来丰富的口感与满足的味蕾享受。
彩椒玉米炒鸡丁窍门
彩椒玉米炒鸡丁是一道简单又美味的家常菜。下面分享几个窍门，让你做出更好吃的彩椒玉米炒鸡丁。首先，选用新鲜的彩椒和嫩鸡丁，保证口感鲜嫩。其次，炒制时要掌握好火候，快炒保持鸡肉的嫩滑，但也不能炒得太老。在炒制时加入适量的盐和酱油，调出独特的鲜美味道。最后，加入香甜的玉米粒，增加口感的层次感。彩椒玉米炒鸡丁色香味俱佳，不仅味道鲜美，而且色彩斑斓，给人食欲大开的感觉。这道菜适合做为一道下饭菜或夏日凉菜，是家常厨房中不可或缺的一道美食。
鸡肉可以和玉米一起炖吗
当然可以！鸡肉和玉米是一对绝佳的搭档，它们组合在一起，可以炖出一道美味可口的家常菜。我们可以先将鸡肉洗净切块，再将玉米剥成颗粒。然后，将锅中加入适量的清水，待水烧开后放入鸡肉块，加入适量的盐、生姜和料酒，慢慢炖煮至鸡肉熟烂、汤汁鲜美。接着，我们再将玉米颗粒加入炖锅中，继续炖煮一段时间，待玉米变软入味即可。这样炖出的鸡肉玉米汤，既营养丰富，又口感鲜美，是一道健康又美味的家常菜。大家不妨尝试一下，相信会被这道鸡肉玉米汤的美味所征服！