每天的必答题今天吃什么？来今天我们吃酱爆八爪鱼，鲜美的八爪鱼，爆炒过后配上浓郁的酱汁，今天的饭我都加多两碗。南北方的菜虽有差异，但好像这道菜可以做到全国统一的做法，酱爆过后的八爪鱼，鲜嫩滑美，有嚼劲，让人停不下嘴，（广东话：食过返寻味）喜欢吃海鲜的小伙伴可以赶紧学起来，自己做的划算又新鲜，真是太赞啦！
说起八爪鱼，也许很多人都不懂，其实平常生活中我们会俗称为章鱼，鱿鱼，平时我们上菜市场，超市都可以看到它的存在，那这种鱼应该怎么做好吃呢？海鲜的腥味怎么去掉呢？其实有很多种做法，爱吃夜宵的小伙伴肯定不会陌生铁板烧鱿鱼，这个堪称小吃街的固定搭配啊哈哈哈哈。
八爪鱼还可以炖肉，炖汤这两种做法就比较偏北方做法了，今天我教给小伙伴们的做法是酱爆，酱爆是最常见的做法，几乎肉类都可以用酱爆这个口味来烹饪，家常又美味既上得了厅堂又下得了食堂，每次老妈子做这道菜的时候，我们几姐妹都会光盘行动，连酱汁也不会剩下的那种，酱汁都用来拌饭吃了，这道菜真的是绝了！
今天就给大家分享下我家这道菜的做法吧！
【酱爆八爪鱼】——特点：酱香浓郁、越嚼越香、孩子们特喜欢的一道海鲜菜式，做法简单，一看就会
【所用食材】：八爪鱼3斤（冰冻的）、三老表（姜、葱、红椒）、黄豆酱、鱼露、酱油、老抽、蚝油、盐
——开始制作——
第一步：冰鲜的八爪鱼解冻后，用你的肥手抓洗干净，（注意：八爪鱼的吸盘是最脏的，一定要多搓洗），洗干净后把八爪鱼的牙齿用两大拇指挤出，头部我要吃的，就不用清理了。不爱吃的可以切开头部把里面的东西去掉
第二步：清水下锅烧开，放入八爪鱼去焯至变形马上捞出沥干水分，（注意：因为我买不到活的八爪鱼，冰鲜的八爪鱼水分特别多，焯水的目地是去掉一部分的水分方便接下来的程序）
第三步：开始腌制，沥干水分的八爪鱼加入10克酱油、10克蚝油、5克老抽（上色），5克鱼露（提鲜）、15克淀粉捞匀腌制10分钟，（为什么要加入淀粉？前面进过冰鲜的八爪 鱼含水分太多，加入淀粉的目地是让它接下来的操作能锁住水分不会柴）
第四步：锅里烧热油，倒入料头炒香，再加入三羹匙的黄豆酱（很多人喜欢用豆瓣酱也是可以的，带点辣味更香）炒香，倒入腌制好的八爪鱼翻炒出香味，盖上锅盖小火燘10分钟
成品图：酱香浓郁又下饭的酱爆八爪鱼制作完成，一出锅就能让你食指大动，暴头是最野蛮的吃法，我喜欢
做法小贴士：焯水的另一个目地是去腥，毕竟冰鲜过的海鲜会更腥，放鱼露的作用也是去腥和增加鲜味
八爪鱼怎么做脆嫩
上面的问题很好解决，只不过平常大家忽略了做八爪鱼时候的细节。要想八爪鱼炒出来鲜嫩，前期处理很关键。
在饭店有用油滑的，有用水焯的，当厨师长的老舅告诉我，八爪鱼在家做焯水的时间不能超过15秒，时间长了肯定要老硬的。要想达到脆嫩的程度，先准备一盆冰水，焯烫15秒之后，迅速放到冰水里急速冷却降温，锁住鲜味保证肉质脆爽。然后进行烹调的时候，不要旺火，中小火翻炒均匀出锅即可，这样的八爪鱼才能够鲜嫩脆爽好吃。
彩椒八爪鱼，鲜嫩滑脆，清香甘甜，成菜漂亮，彩椒中所含的维C比西红柿高14倍，是名副其实的美颜菜，受到很多爱美女士的喜爱。今天给大家分享一道彩椒炒八爪鱼的做法，甘甜鲜美滋味足，营养又美颜，媳妇隔三岔五就让我做一次。
【三色彩椒炒八爪鱼】
【所用食材】红、黄、绿彩椒各1半、八爪鱼500克、大葱、生姜、大蒜
【调料】精盐、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、鸡精、香油
步骤一：生姜、大葱、大蒜切成丝，红黄绿彩椒各取一半，切成小块。
步骤二：将八爪鱼处理干净，清洗后切成段，沥干水分。（可以用盐搓洗干净）
步骤三：八爪鱼放入加料酒的沸水中汆烫成卷状，捞出迅速放入冰水中投凉，沥水备用。（注意：八爪鱼15秒钟之内就要捞出，否则容易老硬）
步骤四：锅内烧油，4成油热放入葱姜蒜爆锅炒香。
步骤五：放入彩椒块翻炒2分钟，炒至断生。
步骤六：放入沥干水分的八爪鱼，加入适量的精盐、料酒、白糖、生抽、胡椒粉、鸡精、香油，翻炒均匀即可出锅。（注意：这几种调料加完，八爪鱼就需要出锅了）
八爪鱼怎么炒才鲜嫩，不像皮筋？教你一招，脆嫩鲜香到流口水。
操作要点：
1.炒八爪鱼记住一定要：汆烫再冰水投凉。焯烫时间不要超过15秒。如果是特大的八爪鱼，可以多加10秒。
2.炒八爪鱼的油温一定不要过高，3-4成油温即可。油温过高，会使八爪鱼变得干硬，影响口感。
八爪鱼白切做法
东论网友“小丐”爆料：说出来你们可能不信，在上周末之前我没去过东极岛、嵊山岛、甚至连普陀山都没去过，作为一个宁波人自己都感觉有点不好意思。像我这样一个周末日能去东北转圈的人，就是对舟山群岛没啥兴趣，第一海水问题，第二人流问题，经常听说什么什么去东极要半夜去排队呀，去东极岛的船票一票难求呀，以前再组织活动的时候也没组织过，就是觉得去东极岛太麻烦了。
这次去东极岛纯粹是被朋友忽悠去的，一定要叫我一起去叫我安排一下，按照我的个性和想法东极岛要在秋季去，人少气候舒适，果然这次去遭罪受了，几个人回来都中暑拉肚子，何苦呢？
说说这次东极岛之旅我是怎么受罪的，给以后去的人一个警告！（不过听说东福山岛8月后海底电缆通了）我们这次行程大小15个人，为了方便我直接淘宝订票订房一条龙服务，我不想麻烦，多用几块钱能省心不少。
5号早上7:30分准时码头拿票，然后给我一张单子，上面有写怎么去东福山岛的流程，淘宝服务还是很好的赞一个。朋友们也够辛苦的，一大早我要求他们5点半必须上高速过来，还算准时7:点半这样出现在我面前（我是提前一天过来在沈家门吃海鲜玩耍了一下，房间就开在码头不远的海景公寓楼，所以早上7点出门还去飞珠面店吃了一碗海鲜面）我们的船是第二班的8:45分，也准时上船出发了，本来一般上船后去买庙子湖到东福山的船票，但是被告知因海浪太大庙子湖到东福山的船停航，尼玛感觉受骗上当了一样，怎么不提前说？已经上船了想回去都不行！只能去庙子湖了，应该之前订的房间都在东福山岛，所以也不知道咋办了，只能先去了再说了。
半升洞码头到庙子湖船行时间是2个小时，11点这样准时到庙子湖码头了，下船的第一件事我就去售票处问庙子湖到东福山的船票，结果窗口贴着一张纸，也是因为风浪太大船不能靠岸停航一天，怎么办呢？住宿在东福山，如果想在庙子湖住也难找到住宿，打淘宝客服电话说叫我等等，船可能下午会开，肚子饿，气温高，同行一起的有几个带着小孩，这么热的天实在是受罪，叫他们在候船室等我，我出去转转想想办法。联系到了一艘快艇，每个人150元15分钟就可以到达东福山岛，可是正常庙子湖到东福山的船票是30元，半小时到达。经过和大家商量还是坐快艇去吧，早点到达安排住宿也好休息一下，这么热的天实在不想受罪（其实岛了东福山后更加受罪），经过和快艇一番讨价还价，我们一行13个大人4个小孩，按照11个人大人150元的价格成交，1650元人民币出发了（这里才能真正体现出有钱真好）平均下来是127元一个人，出发！
15分钟后到达东福山岛了，好开心！经过万难终于到达心里想了一万年的东极东福山岛，我们预定的是老村长家的住宿，老村家早就在码头等我们了，很方便老村长家就在码头附近，安排好房间被告知不能打空调，傻了！为什么呀？被告知全部不能打空调的，因为岛上的电是部队里发电机发出来的，电只能打打风扇，打空调吃不消的！傻了，这么热的天，进房间像进火炉一样怎么睡哦，哎！一切一切的烦恼就出来了，先解决一下肚子吧，叫村长烧了300元的菜喝了几瓶啤酒，肚子是舒服了，可是正中午好困，最好美美的睡一觉，大太阳的也不想出去外面暴晒，钓鱼什么的。一整个下午就像热锅上的蚂蚁一样转来转去，转到下午四点包个船去石屋群那边游泳了，海浪好大，大到你坐在沙滩上一个浪过来可以把你托出去好几米，不能游泳。真想不通来东福山岛干嘛？回去叫村长又烧了一桌海鲜，在门口院子里喝酒吹牛，一夜无风，排风扇吹出来的也都是热气，再也没心情享受海鲜大餐了，孩子们热的睡不着觉，妈妈们忙着用扇子给孩子带去一丝丝的凉爽，实在又看不下去了，后来得知有一家宾馆可以给空调单独发电，房价400元一间，管不着了只要能打空调就好，开了4间，要求老板整夜用发电机给我们发电，有钱真好，让你感觉仿佛从地狱到了天堂。
不想呆了真的不想呆了，第二天一早想到的第一件事就是回家，回到我们这个有空调的家，可以一直有电可以打空调的温馨的家。本来预定的是下午4点庙子湖到沈家门的船票，改签！必须改签！一分钟都不想再呆下去了，到窗口只有一点半的贵宾票了，每人需要补差价60元，好吧！补一百我都心甘情愿，只要能离开这里！
说实话岛上的居民实在不易，居住条件确实不好，希望国家电力尽快给岛上放通海底电缆，给岛民一个最基本的生活用电保障！谢谢…
出发沈家门
南沙浴场
这个是沙虾，盐烤的补怎么好看，但是味道还可以
入住海景房看朱家尖大桥
谈菜
西沙浴场人少很多
八爪鱼白切
白蟹
回来路过南海观音
我这碗海鲜面88元，哈哈
东极轮
出发的时候还很嗨
我们的红酒老板，要买红酒联系他哦
看到这个我的心都碎了
包船出海游泳
东福山石屋群
坐的地方本来没水的，一个浪过来就这样了
游泳回去的时候日落
船上看日落
这个第二天早上的日出，其实等我5：20分出发环岛的时候太阳已经很高了，我环岛一圈2个小时，速度还可以吧？虽然因为天热已经拉肚子好几次了，但是我的户外运动劲十足！
美女永远都是最美的风景
八爪鱼薄切常见问题
八爪鱼剥皮技巧
八爪鱼是一种灵活多变的海洋生物，也因其剥皮技巧而闻名。八爪鱼剥皮技巧娴熟独特，令人叹为观止。
首先，八爪鱼擅长通过吸盘与物体表面形成密切接触。在剥皮过程中，它们能够迅速粘附和分离皮肤，高效完成任务。其吸盘覆盖的面积广泛，保证了剥皮过程的稳定性和效率。
其次，八爪鱼具备灵活的身体和尖锐的喙。通过身体的调整和扭动，它们能够迅速剥离皮肤，并迅速适应不同形状和大小的物体。搭配尖锐的喙，八爪鱼能够轻松地将皮肤从肌肉组织上剥离，准确无误地完成剥皮任务。
最后，八爪鱼拥有出色的感知能力。通过复杂的神经系统，它们能够准确地感知到皮肤与肌肉的接触点，从而有针对性地进行剥皮。这种敏锐的感知能力使八爪鱼能够快速、精准地剥离皮肤，为自己的生存提供了重要保障。
总之，八爪鱼剥皮技巧独特而高效。它们灵活多变的身体、粘附能力和感知能力的完美结合，使得它们成为剥皮领域的佼佼者。无论是在海洋还是陆地上，八爪鱼的剥皮技巧都堪称一绝，令人叹为观止。
八爪鱼怎么切
八爪鱼，属于头足纲动物，又称章鱼，是海洋中生活的一种神奇生物。它身体柔软灵活，有八只触手，因此得名八爪鱼。八爪鱼智慧高，能进行复杂的思维活动。它具有极强的伪装能力，可以根据周围环境改变身体颜色，适应不同的生存环境。八爪鱼也是非常善于捕食的，它利用触手上的吸盘抓住猎物，然后用嘴巴将其吞食掉。八爪鱼还可以喷墨来迷惑敌人，逃避危险。总的说来，八爪鱼是一个神奇而有趣的海洋生物，令人着迷。
章鱼足切法
章鱼足切法是一种日本料理中独特的切法，以章鱼腕部分为切割对象。首先，将章鱼腕洗净后放入沸水中煮熟，然后用刀将章鱼足切成薄片，每片约1毫米厚。这种切法可以使章鱼足更加鲜嫩可口，口感更加细腻。在切割章鱼足的时候，需要保持手腕灵活，力度适中，以免切割过度或者切断。章鱼足切法刀法独特，需要厨师具备较高的刀工技巧和经验。最后，将切好的章鱼足搭配其他食材如生姜、芝麻酱等进行调味，可以煮制成各种美味的章鱼料理。这种切法不仅能够保持章鱼足的原有鲜美口感，还能够提高食品的观赏性和食欲。