酸辣萝卜条的做法

• 白萝卜 1个
• 生姜 1块
• 大蒜 半头
• 红辣椒 8个
• 白糖 3勺
• 白醋 4勺
• 盐 1勺
• 生抽 5勺
• 凉白开 半碗

做法步骤

1、准备食材

2、白萝卜洗净切薄片，加一勺盐腌制30分钟

3、生姜去皮切片，蒜切片，小米辣切圈

4、干净的碗里倒4勺米醋

5、5勺生抽

6、3勺白糖，半碗凉白开，凉拌均匀备用

7、把腌制好的萝卜片里面的水倒掉

8、杭椒取尖，用剪刀剪成造型

9、萝卜片卷成这样，用牙签固定

10、牙签两头，一头插杭椒尖和萝卜缨，另一头插小米辣尖做花蕊，一朵萝卜花就做好了

11、把姜蒜片和小米辣圈倒在剩下的萝卜片上

12、再把提前调好的料汁倒进去

13、翻拌均匀

14、盖保鲜膜，冰箱冷藏过夜

15、酸辣爽口，特别下饭

16、摆盘的萝卜花也很美，关键还可以吃

小贴士

不爱吃辣可以不放小米辣，花蕊可以替换成胡萝卜 酸甜咸度，可根据自己口味做适当调整

白萝卜的营养功效

萝卜，味辛、甘，性平；归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。

1.增强免疫力：抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。

2.促消化：萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。

3.保护肠胃：促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。

4.降血脂：吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。

白萝卜的饮食禁忌

弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。 萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。

又赶紧做了个热敷，泡泡脚，去去身体的寒气，折腾了一通就觉得身体轻快了很多，希望睡一觉之后明天感觉会好点吧，真的不希望被流感命中。

这个萝卜干（胡萝卜、青萝卜、白萝卜）是去年时候居家晾晒的。提前温水泡软，攥干水分，加入生抽，盐，糖，醋，还有干红辣椒和姜片，阴凉处密封一周，让萝卜干充分吸收料汁，一开瓶就是香气扑鼻，让人立刻想去盛一碗粥来吃。

今天给大家分享一道酸辣脆萝卜的做法，做法原来超简单，几分钟搞定，清爽解腻嘎嘣脆，用来作为下酒菜或者下饭菜都是不错的选择。

下面请看我们的操作：

准备青萝卜一个，洗净后去掉头尾，先对半切开。

再把萝卜打成花刀，便于萝卜入味，最后再切成小块，放入盆中备用。

胡萝卜半个同样切成段，打上花刀，和青萝卜放在一起，用来配色。

盆里加入一小把食盐，颠盆拌匀，放在一边腌制一个小时。

1个小时过后，把腌好的萝卜控去水分，再加入适量清水，淘洗两遍，洗去萝卜里面多余的盐分，控干水分放入另一个盆中。

蒜子一小把切成段，小米椒一小把对半切开，一起放入装萝卜的盆中。

加入白糖40克，味极鲜20克，生抽30克，陈醋40克，搅拌均匀，封上保鲜膜，放入冰箱里面腌制24个小时。

24小时过后，取出腌好的萝卜，装入盘中，这道清脆爽口的酸辣脆萝卜就做好了，这次做的多一些，放进冰箱，想吃的时候来一盘，能吃好几天呢。

这道酸辣脆萝卜，时间短又入味，非常的开胃爽口，爽口解腻，不管是喝粥还是下酒都是极好的，值得一试哦。

下面是所用到的食材和调料：

食材：青萝卜，胡萝卜，蒜子，小米椒

调料：食用，白糖，味极鲜，生抽，陈醋

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